Частое употребление колбасы может привести к развитию онкологических заболеваний и другим негативным последствиям для здоровья.

Как сообщает РИА Новости, об этом рассказала диетолог, эндокринолог и преподаватель диетологии образовательного проекта "РеФорма" при Московском институте психоанализа Майра Рау. По словам специалиста, "вареная колбаса относится к изделиям из переработанного мяса".

Она пояснила, что частое или чрезмерное употребление подобных продуктов связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения и некоторых форм рака. Вареная колбаса, как и копченая, содержит консерванты, которые относятся к потенциальным канцерогенам. Однако, как отметила специалист, это не делает продукт однозначно опасным для употребления. Ключевую роль играют количество и частота потребления, при этом четких нормативов не существует.

Эксперт подчеркнула, что колбасные изделия не должны становиться частью ежедневного здорового рациона. По возможности их рекомендуется заменять другими источниками белка, а если полностью отказаться сложно — максимально сократить потребление.

Диетолог также отметила, что вареная колбаса содержит около 25–30 граммов жира на 100 граммов продукта, а сырокопченая — до 40–45 граммов. При этом речь идет преимущественно о насыщенных жирах, избыток которых может нарушать липидный обмен. По словам специалиста, оба вида колбасы не подходят для ежедневного питания.

Кроме того, вареная колбаса содержит большое количество соли и натрия, поэтому людям с гипертонией следует минимизировать ее употребление. В качестве более полезной альтернативы для бутербродов Рау посоветовала выбирать рыбу, запеченное мясо или птицу, нежирные сыры и овощи.