Включение винограда в рацион может повышать устойчивость организма к ультрафиолету у 30-50% людей. Новые данные указывают, что его влияние на кожу может быть шире и затрагивать почти каждого человека.

Oб этом сообщил портал Science Daily.

В ходе эксперимента добровольцы две недели ежедневно ели по три порции свежего винограда. Специалисты изучили реакцию кожи испытуемых на ультрафиолет до начала диеты и после нее.

Результаты показали, что виноград повысил защиту кожи у всех участников эксперимента. Ученые отметили усиление процессов, благодаря которым формируется защитный барьер кожи от внешних факторов.

"Изменения в экспрессии генов указывали на улучшение состояния кожи. Но, помимо кожи, почти наверняка потребление винограда влияет на экспрессию генов в других соматических тканях организма, таких как печень, мышцы, почки и даже мозг", - заявил профессор и декан Колледжа фармацевтики и наук о здоровье Университета Западной Новой Англии в США Джон Пеццуто.

Кроме того, ученые измерили уровень малонового диальдегида - маркера окислительного стресса. У участников эксперимента этот показатель после виноградной диеты оказался заметно ниже, что говорит о снижении клеточных повреждений.