Употребление очень горячего чая или кофе может втрое увеличить риск развития рака пищевода.

Как передает The Guardian, к такому выводу пришли учёные после масштабного исследования, в котором участвовали почти миллион человек из Великобритании.

Специалисты выяснили, что ключевую роль играет именно температура напитка, а не его количество. Те, кто пьёт слишком горячие напитки, имеют значительно более высокий риск заболеть плоскоклеточным раком пищевода. При этом на аденокарциному горячие напитки не влияют.

Исследование длилось 14 лет под руководством доктора Керен Папиер из Оксфордского университета. Участников спрашивали, как они предпочитают пить чай или кофе: очень горячим, горячим или тёплым. Оказалось, что ежедневное употребление шести и более обжигающих чашек повышает риск на 71%.

Ранее похожие данные уже получали в Азии, Африке и Южной Америке. Всемирная организация здравоохранения ещё в 2016 году признала горячие напитки вероятной причиной рака пищевода из-за термического повреждения клеток.

Эксперты советуют давать напиткам остыть до комфортной температуры. Представитель Cancer Research UK Фиона Осгун рекомендовала просто подождать, пока напиток перестанет обжигать горло. Однако профессор Муй-Тек Тех из Лондона предупредил, что данные о температуре были субъективными, и это могло повлиять на выводы.