Стоимость жидкого масла поднялась на наших прилавках в разгар пандемии коронавируса почти двукратно. Стоила литровая бутылка с наклеенной на ней этикеткой подсолнечного и кукурузного масла под два маната, а после прайс поднялся вдвое - втрое. Сейчас наступил ценовой откат – ценники падают уже несколько месяцев подряд. 

Касаясь причин понижения, местные эксперты говорят, что взлеты и падения бутилированных масел на наших прилавках обусловлены событиями на востоке Европы. Мол, сценарий развития действий по зерновому коридору решает многое, ведь Украина экспортирует значительное количество этого продукта на мировой рынок. Если приглядеться к статистике, действительно, эта страна лидирует по производству подсолнечного масла. До известных событий продукт поставляли оттуда в сотню стран и экспортировали преимущественно через черноморские порты. Военные действия нарушили логистику поставок - альтернативные направления хоть и работали, но провозить по ним получалось в семь раз меньше. 

Однако сейчас проблема решилась и цены на «желтое золото» ожидаемо двинулись вниз. Однако резонансная история рождает немало вопросов, поскольку, во-первых, реализуемое в наших торговых сетях жидкое масло не имеет отношения непосредственно к украинскому экспорту. Если приглядеться к прилавкам, то можно увидеть наименования различных производителей и стран импортеров – от России до Турции. Во множестве представлена на полках наших магазинов и продукция местного производства. Поэтому не совсем понятно, почему цены на весь этот ассортимент потянись вслед за украинским экспортом. А во-вторых, не внушает доверия качество этой продукции. Говорят, что рафинированное масло отлично подходит для различных кулинарных экспериментов, но польза его сомнительна. А вот натуральное нерафинированное масло встречается в нашей рознице очень редко и стоит оно впятеро дороже – до 9 – 10 манатов за литр. 

А ведь, по идее, рафинированный, прошедший фильтрацию продукт обходится дороже и себестоимость его соответственно, выше. Побочный эффект такой обработки – потеря маслом естественного запаха и вкуса, поэтому покупателям остается верить производителю, что в бутылке с красочной картинкой подсолнечника или початком кукурузы действительно это масло. 

Прояснить положение дел на отечественном рынке жидких масел взялся экономист Халид Керимли. По его словам, цены на растительные масла резко выросли в разгар военного конфликта: «Украина экспортирует на мировой рынок большое количество подсолнечного и кукурузного масел. И вот с начала военных действий вывозить оттуда этот продукт было затруднительно, поэтому и цены выросли в несколько раз. Но с июля прошлого года при посредничестве Турции запустили зерновой коридор. Одновременно экспорт на запад осуществлялся через сухопутные границы Украины, так что разрешившиеся проблемы с логистикой привели к падению цен», - повествует он.

По мнению эксперта, в Азербайджане практически невозможно расширить производство подсолнечника и кукурузы: «Наши земли не такие плодородные, как в России и Украине, - говорит он. –К тому же у нас мало пахотных земель и эти площади заняты – там в основном сеют ячмень и пшеницу. Все это означает, что и в будущем республика продолжит зависеть от импорта. И даже если наладить местное производство масла из заграничного сырья, оно все равно не будет дешевым», - оправдывает Керимли недавнее повышение. 

Но, как говорится, с фактами не поспоришь. Покупатели утверждают, что за несколько месяцев бутилированные масла подешевели аж на 15 – 20 процентов. Отечественные эксперты считают, что ярмарка невиданной щедрости стала следствием удешевления сырья. Иными словами, если в год нам требуется больше 80 тыс. тонн исходного материала, то половина его импортируется, и страна зависит от внешних цен. Очень плохи дела с подсолнухом. Как утверждают в Минсельхозе, на поставки наших аграриев приходится в производстве подсолнечного масла лишь небольшая часть, а львиную долю сырья занимает импорт. По некоторым данным, ввозят подсолнечник преимущественно из Аргентины, Бразилии и России.

Доля заморского сырья, говорят в ведомстве, составляет порядка 70 процентов. Но отечественные профильные структуры не собираются останавливаться на достигнутом и продолжат забег на увеличение производства. Говорят, что и фермеры тоже не подводят, постепенно увеличивая использование более продуктивных и высокомасличных семян для получения эффективных урожаев. Похожая, но более сложная ситуация с производством кукурузы для производства масла – как оказалось, весь этот продукт завозится из-за рубежа. О причинах изменения цен можно говорить разное, но следует признать, сценарий формирования цен не доступен широкой общественности. При этом стоимость литра нерафинированного масла достигает у нас 10 манатов, а на прилавках дешевеющий ассортимент непонятного качества, обклеенный изображениями кукурузы и подсолнуха.  

Т.ТАГИЗАДЕ