Названа неожиданная опасность красного мяса

Американские ученые связывали употребление красного мяса с более быстрым когнитивным старением и повышенным риском деменции.
Работа опубликована в журнале Neurology.
Исследователи проанализировали данные более 133 тыс. медицинских работников в США, наблюдая за их питанием и здоровьем в течение четырех десятилетий.
Результаты показали, что регулярное употребление обработанного красного мяса, например, бекона, колбас и сосисок, увеличивает риск развития деменции на 16%. Даже две порции такого мяса в неделю повышают вероятность заболевания на 14% по сравнению с теми, кто ест его реже трех раз в месяц. При этом замена красного мяса растительными источниками белка, такими как орехи, бобовые и тофу, снижает этот риск на 19%.
Кроме негативного влияния на когнитивные функции, избыток красного мяса в рационе связан с повышенным уровнем "плохих" жиров, что способствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Высокое содержание соли в переработанных мясных продуктах также может приводить к гипертонии и воспалительным процессам в организме, что, в свою очередь, увеличивает вероятность болезни Альцгеймера.
Ученые подчеркивают, что здоровье мозга напрямую связано с рационом. "Хорошие" жиры из орехов, рыбы, авокадо и оливкового масла обладают защитным эффектом для сосудов, а продукты с высоким содержанием клетчатки улучшают микрофлору кишечника, что также играет важную роль в профилактике заболеваний мозга.
Авторы исследования напоминают, что крайности в питании не всегда полезны. Полный отказ от обработанных продуктов сложно реализовать, но разумное ограничение потребления красного мяса и увеличение доли растительных продуктов в рационе помогут сохранить здоровье мозга и снизить риск преждевременного старения.
Другие новости

Создано новое средство для похудения без уколов

Названы способы повысить пользу кофе

Найдено слабое место агрессивного рака костей

Диетологи назвали три продукта против хронического запора

Селена Гомес в платье со стразами снялась с мужем впервые после свадьбы
