По заявлению замминистра сельского хозяйства Заура Алиева, стабилизация мясного рынка будет достигнута благодаря оптимизации производственных затрат и повышению продуктивности ферм. 

На сегодняшний день республика за счет собственных мощностей закрывает 83,7% потребностей в говядине, 94,2% в баранине и 82% в мясе птицы. Глобальное удорожание мясной продукции в последние годы чиновник связал с постпандемийным ростом расходов на логистику и кормовую базу. Поскольку корма остаются ключевым элементом в структуре затрат животноводства, именно повышение эффективности их локального производства должно стать главным инструментом снижения конечной себестоимости мяса, что и предусмотрено новой Государственной программой.

Напомним, что новая государственная программа развития сельского хозяйства до 2030 года ставит амбициозные цели: рост производства мяса, молока, зерна и снижение зависимости от импорта.

Вектор на обеспечение ценовой стабильности внутри страны прокомментировал депутат Милли Меджлиса, эксперт Вугар Байрамов, подчеркнувший, что на фоне резкого глобального удорожания продовольствия новая правительственная стратегия выступает ключевым щитом, призванным минимизировать давление внешней инфляции на кошельки потребителей. По словам парламентария, заложенные в документе индикаторы эффективности демонстрируют твердое намерение властей провести комплексную индустриализацию АПК в течение ближайших пяти лет.

«Стратегический план ставит амбициозную задачу - форсировать поставки аграрной, переработанной и рыбной продукции за рубеж сразу в четыре раза, чтобы к 2030 году вывести экспортную выручку на уровень шести миллиардов долларов. И это кардинально укрепит ненефтяной сектор экономики, однако параллельно государство фокусируется на тотальном импортозамещении».

Для рядового потребителя главным итогом реформы, считает он, станет насыщение прилавков доступными отечественными продуктами питания. В Госпрограмме четко зафиксированы темпы прироста по ключевым позициям: всего за пять лет объемы производства говядины в республике должны вырасти как минимум на 20%, баранины - на 9%, а в секторе птицеводства запланирован рекордный 30-процентный рост показателей.

Сокращение зависимости от внешних поставок, по мнению В. Байрамова, способно напрямую переломить ценовую динамику на прилавках. Увеличение локального производства минимизирует влияние мировых инфляционных шоков на внутренний продовольственный рынок, стабилизируя стоимость базовой корзины продуктов. 

Параллельно парламентарий указывает на критическую необходимость качественного развития перерабатывающего сектора, из-за слабости которого республика теряет колоссальную добавленную стоимость. Страна экспортирует сырьевые ресурсы, а затем закупает готовую продукцию глубокой переработки по завышенным ценам. В связи с этим новая аграрная доктрина требует радикального изменения принципов распределения госсубсидий: финансовая помощь должна выделяться не за сам факт наличия пашни или фермы, а привязываться к реальным объемам и качеству сданной продукции, что сделает старую модель дотирования неактуальной.

Другой системной уязвимостью отрасли остается отсутствие вменяемого рыночного прогнозирования, из-за чего аграрии ежегодно сталкиваются с перекосами производства. Фермеры хаотично копируют структуру сева друг друга, ориентируясь на прошлогодние дефицитные цены. Это оборачивается перепроизводством одной культуры, затовариванием складов и параллельным дефицитом по другим позициям. Эксперт подчеркивает, что реализация пятилетнего плана обязана сопровождаться жесткой аналитической поддержкой хозяйств со стороны Минсельхоза.

Более того, законодатель призывает не обольщаться формальными статистическими показателями самообеспеченности мясного сектора, которые во многом формируются за счет банального забоя импортируемого скота. На бумаге это фиксируется как внутреннее производство, но фактически страна лишь перерабатывает живой зарубежный импорт. Ключевая же цель новой пятилетки заключается в формировании полноценного, независимого отечественного племенного животноводства.

Главный вопрос, по мнению профильного эксперта Вахида Магеррамова, заключается в отсутствии в документе конкретных инструментов реализации. Стратегия ставит масштабные задачи по увеличению объемов мяса, птицы и молока, однако не дает ответа на то, за счет каких ресурсов планируется совершить этот рывок.

Государственные стандарты требуют, чтобы любой национальный план содержал детальные расчеты. Для роста мясного производства на 20–30% необходимо четко понимать требуемый объем комбикормов, силоса и сенажа, а также площади земель и водные ресурсы, которые будут под них выделены, говорит эксперт. Животноводство невозможно развивать в отрыве от растениеводства, пастбищ и подготовки кадров. В то же время в республике фиксируется сокращение поголовья скота. Попытки решить проблему простым импортом племенных коров не приносят долгосрочного эффекта: без высокотехнологичного ухода и качественного рациона дорогие зарубежные породы дают приплод лишь раз, после чего фермеры вынужденно отправляют их на убой.

Т.САМОЙЛОВА